nếu bạn không cảm thấy muốn mạo hiểm vào vùng hoang dã của Đêm Bangkok và bạn đang cố gắng tìm một nơi đặc biệt, Uno Mas là nơi mọi người đến từ Tất cả trên toàn thành phố đến vì sự lãng mạn, cho thực phẩm đặc biệt và để quan điểm để chết.
Thái Lan được thực hiện cho những người yêu thích thực phẩm. Có rất nhiều thứ để lựa chọn ở đây. Khi chúng tôi đến Bangkok, chúng tôi không thể chờ đợi để có được tất cả những món ăn ngon của Thái Lan mà chúng tôi yêu thích.
Vì vậy, chúng tôi đã bị sốc khi bữa tối ngon nhất chúng tôi có khi chúng tôi ở đây thực tế là tiếng Tây Ban Nha! Một cách đáng yêu (và đáng khích lệ) đã đặt tên cho Uno Mas – hoặc ‘một nhà hàng khác – ở trung tâm của Bangkok đã buộc phải tạm dừng trong cuộc săn lùng các món ngon của Thái Lan.
Thông thường, chúng tôi sẽ thấy điểm trong việc ăn thực phẩm phương Tây khi chúng tôi ở một đất nước có một món ăn nổi tiếng mà rất nhiều một phần trong văn hóa của nó. Nhưng đầu bếp trưởng sinh ra ở Catalan, Joan Tanya Dot, và bầu không khí tại Uno Mas không thể bỏ qua.
Đầu bếp Joan và nhóm của anh ấy tạo ra các món tapas thực sự tuyệt vời được chế tác đẹp mắt với các thành phần có nguồn gốc một cách tỉ mỉ và tất cả đều được phục vụ với một số khung cảnh tốt nhất về đường chân trời Bangkok.
Từ độ cao của tầng 54 của một trong những khách sạn quan trọng của Bangkok, Centara Grand, nó khá siêu thực khi được vận chuyển đến Tây Ban Nha bằng thức ăn và rượu vang, sau đó nhìn ra cảnh quan thành phố Bangkok Bangkok bên dưới bạn.
Chúng tôi đã là những người hâm mộ lớn của Centara Grand trong nhiều năm nhờ vào tầng thượng tuyệt vời của nó. Bây giờ chúng tôi thậm chí còn là những người hâm mộ lớn hơn, vì bạn có thể thấy từ đánh giá đầy đủ của chúng tôi về khách sạn ở đây. Vì vậy, Uno Mas phù hợp với sự lãng mạn của chúng tôi về phần thị trấn này.
Và một khi bạn ngồi, nó có giá trị chỉ đi dạo quanh nhà hàng để nhìn vào màn hình thực phẩm tuyệt vời.
Uno Mas giống như cửa hàng tạp hóa trong mơ của bạn; Từ hải sản trên băng (khác đến Disney on Ice), tác phẩm nghệ thuật ăn được phức tạp của một chiếc bánh mì, các sản phẩm đóng hộp cao cấp như bonito và cá tuyết fois gras, bộ ngực than tuyệt vời để nướng và dĩ nhiên là kẹp giăm bông cầm 3 -Những người già của Jamon Tây Ban Nha.
Khái niệm của nhà hàng này dựa trên việc chia sẻ các món ăn tapas. Tôi không bình thường tất cả những gì quan tâm đến việc chia sẻ thực phẩm nhưng thực phẩm ở đây rất tốt, nó chỉ công bằng rằng mọi người đều có được một hương vị.
Ngoài ra còn có rất nhiều trong thực đơn, để giới hạn bản thân chỉ một món ăn sẽ là ngu ngốc. Vấn đề duy nhất với tapas và các món ăn chia sẻ nhỏ là nó làm cho nó khá khó để viết về!
Vì vậy, ở đây, những gì chúng tôi đã ăn với những lời giải thích có kích thước cắn phù hợp về từng món ăn:
Nhà hàng Uno Mas, Bangkok
Để bắt đầu mọi thứ là đĩa bouche hào phóng khi đến. Chúng tôi giúp mình với những quả bóng nhỏ của Arancini, hình vuông của Tortilla Española Omelette, Gazpacho, Ceviche, và đó chỉ là sự khởi đầu!
Tiếp theo, từ kẹp giăm bông đặc biệt tại quán bar dịch vụ, các mảnh cắt bằng tay của Jamon phi thường-niềm tự hào của Tây Ban Nha-đến. Nó có một ngôi nhà, Joselito Jamon Iberico ‘Bellota, Gran Reserva 36 tháng đã chữa khỏi Ham Ham, điều đó cho thấy nó là người giỏi nhất trong số những người giỏi nhất. Nó rất mềm, chất béo đang thể hiện trên đĩa của chúng tôi trong sức nóng của Bangkok. Thật hoàn hảo.
Việc lựa chọn bánh mì làm trong nhà là một điều của vẻ đẹp. Và bruschetta tiếp theo là dịu dàng, ngon ngọt và ngon miệng trong sự đơn giản của nó.
Đầu bếp Joan tự hào về các sản phẩm mà anh ấy quản lý để tìm nguồn từ Tây Ban Nha và Địa Trung Hải. Gần như đỏ mặt, anh ấy nói với chúng tôi về cá tuyết fois gras trước mặt chúng tôi. Nó xuất phát từ một hộp thiếc, nhưng như anh ấy giải thích, điều này không cho thấy nó kém hơn. Trong thực tế, cách này là tốt hơn.
Chúng tôi có thể giúp đỡ nhưng đồng ý; Các gan cá là không thể tin được. Phong phú, tinh tế, nhiều hơn và đóng gói với hương vị. Nó dễ dàng lan lên bánh mì nướng mộc mạc. Nó không phải là thứ mà tôi đã nhất thiết phải mua – nhưng bây giờ!
Món ăn tiếp theo, khoai tây Bravas, lý tưởng trên đường phố của tôi. Khoai tây giòn, gia vị cà chua zingy và một quả bravas aoli mayonnaise. Tôi có thể ăn một lượng lớn thứ này và hạnh phúc, nhưng sau đó, có rất nhiều thức ăn đến.
Giỏ bánh ớt chiên cổ điển với một rắc đất muối biển trước mặt chúng tôi. Chúng không cay, nhưng đầy hương vị ớt, khó hiểu và ngon miệng.
Sau đó, đội đầu tiên ra khỏi băng ghế dự bị
Họ mang theo toàn bộ paella hải sản tràn ngập vắt, sò điệp, tôm, carabineros và tôm hùm! Đây là cực đoan và tôi chỉ ra ngon. Sự sang trọng của món ăn này là đơn giản để thấy, nhưng nó không phải cho đến khi chúng ta bắt đầu đào xuống, chúng ta mới tìm thấy món cơm nghệ tây mềm, nướng hoàn thành món ăn tinh túy Tây Ban Nha này.
Cuối cùng, một chiếc xe đẩy được vẽ lên và một cloche bị loại bỏ. Nó có món ăn đặc trưng của nhà hàng: con lợn hút – hoặc một nửa của một. Họ sous vide con lợn trong cả ngày trước khi đặt nó dưới Uno Mas, con gà thịt được xây dựng đặc biệt có tới 300 ° C. Điều này làm sắc nét da cho đến khi nó sáng bóng và dễ vỡ. Nó gần giống như tiếng kêu đã được vẽ trên.
Kết quả là thịt mềm nhất mà bạn sẽ là đêm trướcR ăn với một lớp vỏ sắc nét thách thức sự hiểu biết. Để cho thấy thịt mềm như thế nào, người phục vụ khu vực lợn với cạnh của một cái đĩa sau đó đưa nó cho bạn để đập vỡ. Nó thực sự khá xám nhưng dường như rất nói chung là tiếng Tây Ban Nha.
Món ăn này là phổ biến, nhưng hơi phân cực. Trước bữa tối, đầu bếp Joan đã kiểm tra nước với chúng tôi để xem chúng tôi có phản đối nó không. Tôi đã quan tâm bởi nó, nhưng sau rất nhiều thức ăn trước nó, sự phong phú và – thật chân thành – bản chất đồ họa của món ăn này cho thấy chúng tôi không thể hoàn thành nó. Chúng tôi đã cẩn thận không chạm vào dạ dày hoặc vai, vì vậy tôi hy vọng nó đã đi đến một ngôi nhà tốt giữa các nhân viên.
Không được đặt ra bởi các bụng và những chiếc đĩa chưa hoàn thành của chúng tôi, nhà bếp phục vụ chúng tôi churros. Nếu bạn đã có những thứ này trước đây, bạn đã phải đi tìm một số lý tưởng ngay bây giờ. Họ thật tuyệt vời.
Được quảng cáo là bánh rán Tây Ban Nha, những nét giòn của thiên tài ẩm thực này đến nóng, gooey ở giữa và kèm theo sô cô la giàu có, lỏng để nhúng.
Bụng món tráng miệng của chúng tôi đã tìm thấy sải chân của họ ở đây và đánh bóng các churros không có vấn đề gì, nhưng lời đề nghị của phô mai đã khiến chúng tôi quay cuồng. Tuy nhiên, cam kết của Manchego, Tetilla và Treviso tốt nhất (và những người khác mà tôi không bao giờ nghe thấy) gần như có tôi, nhưng những lời khôn ngoan của bà lãng mạn đã tạm dừng lòng tham của tôi.
Nhưng trước khi chúng tôi có thể chao đảo và lăn ra khỏi nhà hàng và trở về phòng, đầu bếp Joan đã khăng khăng đòi một Digestivo: Grappa. làm sao tôi có thể nói không. Tôi là một cốc hoàn chỉnh cho Grappa và những thứ này rất ngọt ngào, mịn màng và điện khí hóa.
Kết thúc tốt nhất cho một bữa ăn xa hoa, thanh lịch, nuông chiều.
Một cảnh báo rượu vang trắng
Trong khi bạn ở đây, hãy chắc chắn rằng bạn kiểm tra hầm rượu trắng thẳng đứng. Không thể tin được. Viên nang thủy tinh này chứa hơn 2000 chai, cao 2 tầng và đi qua sàn nhà. Để có được rượu, nhà hàng sử dụng ‘rượu vang rượu vang, để đi xuống qua hầm để tìm chai cần thiết. Nó khá là một cảnh tượng.
Nó có một số loại rượu vang Tây Ban Nha và châu Âu tuyệt đẹp – rất nhiều trong số đó chúng tôi đã không biết nhiều về. Nhà hàng Sommelier Allina rất có giá trị và phục vụ chúng tôi một số trận đấu hay nhất.
Tuy nhiên, Thái Lan đánh thuế rượu vang trắng rất nhiều, vì vậy được cảnh báo. Nó là một trong những lý do bia là phổ biến ở đây.
Nhà hàng UNO MAS Tây Ban Nha và Địa Trung Hải
Mở cửa: Mon-Sun 4 giờ chiều-1 giờ sáng.
Tốt cho: lãng mạn, thực phẩm phi thường, quan điểm nổi bật, dịch vụ không có lỗi
Cấp 54 Centara Grand tại CentralWorld
999/99 Rama I Road
Pathumwan
Bangkok 10330
W: Unomasbangkok.com
FB: @unomasbangkok
Ig: @unomas_bangkok
Nơi ăn nhiều của bạn để ăn ở Bangkok? Những gì mà món ăn Tây Ban Nha rất được yêu thích của bạn? Lần cuối cùng bạn tìm thấy một món ăn ngon bất ngờ khi bạn đi du lịch là khi nào? Hãy cho chúng tôi trong các ý kiến!
Hình ảnh của bà Romance bằng máy ảnh Olympus OM-D E-M5 Mark II.
Chúng tôi ăn tối với tư cách là khách của nhà hàng Uno Mas.